HORIZON III

TOUTE UNE GAMME DE CUISSONS À PORTÉE DE TOUCHE.

Horizon III est le four idéal pour vous qui êtes en train d’ouvrir un bar, un restaurant ou une pâtisserie.
Avec un budget limité, vous avez la possibilité de disposer de
toutes les fonctionnalités et les performances des fours haut de gamme.


Avec Horizon III, grâce à un système de contrôle simple et
intuitif, vous pouvez donner libre cours à votre créativité en cuisine.
Chaque plat, un chef-d’oeuvre : de la cuisine à la vapeur, aux
fritures, en passant par les grillades. Apportez à votre table
tout ce que la fantaisie vous suggère, du sucré au salé.
Design élégant et fonctionnel, pour mettre en avant votre savoir-faire.


Montrez votre Horizon III. Son design contemporain, tout
plat, mettra en valeur vos espaces. Ainsi, en plus d’être un outil de travail exceptionnel, il sera un beau complément d’ameublement. Il s’adapte parfaitement à n’importe quel arrière comptoir, et ses grandes performances vous permettront de l’utiliser comme instrument de cuisson
apparent, pour stupéfier vos clients avec votre savoir-faire.

baron

Intuitifs, novateurs, autonomes.

 

MÉTHODES DE CUISSON
• Automatique avec 95 programmes de cuisson testés et mémorisés, y compris les programmes pour la remise en température sur assiette et plat.
• Possibilité de mémoriser 99 programmes de cuisson en séquence automatique

 

Système de lavage automatique LCS avec détergent liquide en cartouche 100% recyclable, inséré dans le compartiment dédié (en option).

Écrans alphanumériques à LED haute visibilité HVS (High Visibility System).
Écran couleur 2,4 pouces (LCD - TFT) pour l’affichage des programmes favoris, programmes enregistrés, ventilation, lavage automatique, menu, paramètres.
Ventilation à 2 vitesses. Fonction ventilation intermittente disponible pour les cuissons spécifiques.

Sonde à coeur multipointn disponible sur demande (en option).
Connexion USB pour le téléchargement des données HACCP, mise à jour du logiciel, chargement/téléchargement des programmes de cuisson.

 

MODES DE CUISSON
• Cuisson manuelle avec trois modes de cuisson: Convection de 50°C à 260°C, Vapeur de 50°C à 130°C, Combiné de 50°C à 260°C.
FONCTIONNEMENT
• Panneau des commandes avec sélecteurs électromécaniques avec des voyants de contrôle du fonctionnement.

 

Ventilation à 2 vitesses.
Fonction ventilation intermittente disponible pour les cuissons spécifiques.


Connexion USB pour le éléchargement des données HACCP, mise à jour du logiciel, chargement/téléchargement des programmes de cuisso
Système de lavage automatique LCS avec détergent liquide en cartouche 100% recyclable, inséré dans le compartiment dédié (en option).
Sonde à coeur multipoint disponible sur demande (en option).

CONTROL T

MÉTHODE DE CUISSON: 10 Programmes de cuisson préconfigurés identifiables par les icônes et immédiatement exécutables. Programmable avec la possibilité de mémoriser à partir de l’onzième programme 89 programmes de cuisson en séquence automatique (jusqu’à 4 cycles). Possibilité d’associer chaque programme mémorisé à une quelconque des icônes présentes pour créer une liste “favoris”. Cuisson manuelle avec trois modes de cuisson: Convection de 30°C à 260°C, Vapeur de 30°C à 130°C, Combiné Convection + Vapeur de 30°C à 260°C. Programmation avec possibilité de travailler avec 4 cycles en séquence automatique pouvant être mémorisés pour les cuissons automatiques. Cuisson avec contrôle température au cœur avec sonde (en option). CLIMA, système automatique de mesurage et contrôle du pourcentage d’humidité et déshumidification dans la chambre de cuisson. FONCTIONNEMENT: Interface commandes à contrôle électronique Touch. Afficheurs alphanumériques à haute visibilité. Touche pour la gestion des programmes et des 4 cycles de cuisson avec led de visualisation. ÉQUIPEMENTS DE CONTRÔLE: Autoreverse (inversion automatique du sens de rotation du ventilateur) pour une niformité de cuisson parfaite. Contrôle automatique évent chambre. Éclairage chambre de cuisson à led temporisé. 2 vitesse de ventilation (en option), la vitesse basse active la réduction de la puissance de chauffage. Contrôle de la température au cœur du produit avec sonde à 4 points de détection (en option) ou à aiguille (en option). ECOSPEED - ECOVAPOR. Protection contre les jets d’eau IPX4. NETTOYAGE ET ENTRETIEN: (En option) Système de lavage automatique LCS (Liquid Clean System) avec réservoir intégré et dosage automatique. Détergent liquide CombiClean en cartouches 100% recyclables. En dotation 1 bidon à cartouche de détergent CDL05, 5 kg. Lavage manuel avec douchette externe (en option).