QUEEN.

Una nueva reina en la cocina.

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Como una verdadera reina, Queen no teme comparaciones. Para hacerse admirar su línea es elegante y armoniosa; para hacerse desear y amar posee tantas soluciones pequeñas y grandes, prácticas, ingeniosas, útiles. Es una cocina avanzada, con un carácter fuerte pero capaz de imponerse con gracia. Es la nueva, indiscutible protagonista de toda cocina profesional, nacida para acompañar y exaltar cada día la creatividad y la pasión de cada cocinero.ù

“Tiene algo de extraordinario que te permite moverte en la cocina con naturalidad”.

Descubre QUEEN.

     

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Puedes comenzar a amarla a primera vista. 

Queen se distingue inmediatamente por algunos elementos innovativos e importantes que aumentan su funcionalidad, la seguridad y el diseño. Los detalles no son solo estéticos, sino también ergonómicos.

El diseño

El diseño utiliza la curva come elemento proprio y como solución ergonómica para reducir los impactos accidentales. Evidente sobre todo en la estética de las partes laterales y en las nuevas rejillas para la salida de humos.

La barra frontal

La barra frontal aumenta la comodidad del chef, lo protege de los choques, resguarda los mandos y le permite permanecer a la justa distancia de la plancha de trabajo. Un espacio funcional también para apoyar utensilios, paños de cocina y todo lo que puede ser de utilidad y estar al alcance de la mano.  

Las perillas de mando

 

Las perillas de mando ofrecen un óptimo agarre y ayudan al cocinero a tener bajo control las configuraciones de un solo vistazo. La zona inferior de los mandos ha sido estudiada para evitar la infiltración de líquidos y/o suciedad.

Las manillas

Las manillas, empotradas en el perfil superior de la cocina, crean ópticamente el impacto estético de una única grande manilla. Su forma ha sido estudiada para evitar choques, contactos accidentales y para facilitar mayormente su limpieza.

GAS RANGE

• Plano completamente moldeado y obtenido de una placa de acero inoxidable de gran espesor. • Parrilla de fundición esmaltada con radios largos para trasladar cómodamente las cacrolas de un quemador al otro. • Están disponibles las parrillas opcionales con varillas de acero inoxidable. • Quemadores de fundición de elevada potencia (3,5 - 5,7- 7 kW). • Encendido piezoeléctrico de los quemadores disponible como accesorio opcional. • Accesorio bandeja dos quemadores amovible de acero inoxidable.

COCINAS ELECTRICAS

• Plano de cocción moldeado totalmente y realizado a partir de una placa de acero inoxidble de gran espesor. • Placas radiantes de fundición, fijadas de manera hermética para eliminar cualquier infiltración de líquidos en los cableados eléctricos. • Termostato automático de seguridad para evitar el sobrecalentamiento de las placas sobre-todo en el funcionamiento en vacío. • Mandos de la potencia suministrada de 7 posiciones, ergonómicos, empotrados e inclinados. • Indicadores luminosos de “placas bajo tensión”.

WOK

• Revestimientos exteriores y patas en acero inoxidable. • Superficies con espesor de 20/10 con rebaje de 550x520 mm o 950x520 mm. • Descarga trasera derecha de 22 mm de diámetro, predispuesta para conexión de tierra. • Con bandeja para recoger la grasa (capacidad 2/3 l aproximadamente).

PLACAS DE INDUCCION

• Plano de vitrocerámica irrompible sellado herméticamente. • Zonas de cocción marcadas con serigrafía de 23cm, potencia por zona de 3,5 kW. • Dispositivo de detección de presencia y dispositivo anti sobrecalentamiento. • Indicador de la actividad de calentamiento.

VETROCERAMICAS

• Plano de vitrocerámica irrompible sellado herméticamente. • Zonas de cocción marcadas con serigrafía de 23cm. • Potencia por zona de 2,5 Kw. • Indicador de la activación del calentamiento e indicador de calor residual.

PLACAS COUP DE FEU

• Plancha de cocción de fundición con disco central extraíble. • Quemador central de potencia elevada (12kW) y encendido piezo. • Zonas térmicas diferenciadas con temperatura máxima en el centro de 500 °C, decreciente hacia el perímetro. • Grifo de seguridad con termopar y regulación progresiva de la potencia suministrada. • Parrilla de fundición esmaltada con radios largos para trasladar cómodamente las cacrolas de un quemador al otro. • Están disponibles las parrillas opcionales con varillas de acero inoxidable. • Quemadores de fundición de elevada potencia (3,5 - 5,7- 7 kW). • Encendido piezoeléctrico de los quemadores disponible como accesorio opcional. • Accesorio bandeja dos quemadores amovible de acero inoxidable.

FRY TOP

• Placa de cocción rebajada 4 cm respecto al plano e inclinada 1 cm hacia el frente de la máquina para descargar la grasa. • Amplio cajón recoge-grasa. • Disponible con placa de hierro dulce o placa de cromo pulido. • Quemadores con llama estabilizada con encendido piezo. • Regulación de la temperatura de 200 °C a 400 °C con grifo de seguridad con termopar.

BANO MARIA ELECTRICAS

• Aptos para mantener la comida a una temperatura inferior a 100º y para cocciones muy delicadas. • Módulo de 40: dimensiones de la bandeja 1xGN 1/1. • Calentada mediante resistencias blindadas externas a la bandeja. • Termostato de regulación.

CALIENTA FRITOS

• Resistencia superior de infrarrojos. • Resistencia inferior debajo de la bandeja. • Temperatura regulable de 30 a 90 °C mediate termostato.

MARMITAS

• Carga de agua manual. • Descarga del agua con grifo de 2’. • Fondo del recipiente de acero inoxidable AISI 316. • Indicador de la falta de agua en la cámara. • Termostato de seguridad que interrumpe el calentamiento hasta el restablecimiento de un nivel de agua suficiente. • 2 quemadores de acero AISI 304 en el fondo del recipiente.

SARTEN

• Carga de agua manual. • Tapa autobalanceada con doble pared de acero. • Dispositivo de seguridad que interrumpe la alimentación cuando se levanta la bandeja. • Temperatura regulable de 100 a 280 °C. • Quemadores con llama estabilizada. • Encendido eléctrico. • Válvula de seguridad con termopar.

CUECEPASTA

• Cuba de cocción de acero inoxidable AISI 316 (aleación con resistencia excepcional a la corrosión incluso a temperaturas elevadas) de gran capacidad (26 litros), moldeadas con ángulos internos redondeados, para obtener la máxima higiene y facilidad de limpieza, con amplias zonas de expansión de espumas y di spositivo de descarga de almidones residuales. • Resistencias blindadas de acero inoxidable dentro de la bandeja. • Protectores térmicos del grupo de calentamiento. • Regulador de potencia de varias posiciones, independiente para cada una de las bandejas. • Termostato de seguridad en la bandeja para evitar el funcionamiento en seco.

FREIDORAS

• Plano moldeado y obtenido de una placa de acero inoxidable de gran espesor. • Bandejas de cocción perfiladas de gran capacidad, con amplia zona de expansión vertical para evitar el depósito de espuma en fase de carga. • Termostato de regulación automática de la temperatura hasta 190 °C. • Termostato de seguridad antiincendio (230 °C). • Grifos de descarga de aceite. • Soporte para cestas y tapas. Modelos a gas • Quemadores tubulares de acero externos a la bandeja. • Grifos de descarga de aceite. • Encendido piezo del quemador piloto.

BARBACOAS

• Parrilla de cocción de acero inoxidable, con altura regulable en 2 posiciones. • Cajón recoge-grasa extraíble. • Calentamiento obtenido mediante quemado res de acero inoxidable de alta potencialidad, alimentados y controlados por grifos con válvulas para una regulación gradual de la potencia. • Encendido piezo. • Parrilla para carne de serie, parrilla para pescado y para carne/pescado de fundición disponibles como accesorios. • Lava volcánica inerte con características radiantes compatibles con los alimentos.

ELEMENTOS NEUTROS

• En acier inox.